Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Description du poste

Vous confectionnez l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE pour la partie traiteur. Vous maîtrisez les techniques de cuisine et exécutez les fiches techniques de l'enseigne.

Vous êtes garant(e), au quotidien, de la qualité offerte aux clients en faisant de cette dernière votre priorité.

Vous exercez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de votre laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Mission Traiteur :

• Applique et suit les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides, plats chauds, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles...)
• Sélectionne les produits frais
• Réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire, mijoter
• Prépare les sauces, les vinaigrettes
• Soigne la présentation
• Réalise et organise ses tâches en production en fonction de la demande et respecte les cadenciers communiqués

Travail de 5h à 12h
Pas de coupure

Compétences attendues

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

L'employeur

FEUILLETTE, restauration de type rapide (20 à 49 salariés).

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